Bonjour!!



Hier soir j'ai invité ma copoine dans un restaurant japonais que je vient de dénicher.

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C'est un restaurant de yakitori, brochette de poulet mais de style mi-japonais,mi-occidental.

Ce restaurant s'appelle Akabeé tasuki, il propose un seul menu complet(environ 50 euros), qui doit changer selon les saisons.



Les plats sont très raffinés, basé sur son restaurant frère Akabeé à Nishikasai, s'harmonisent bien avec son ambiance de luxe.

Le chef M.Yamashita a réalisé la bonne fusion la gastronomie française dans yaitori, qui fait de beaux mariages avec du vin et du vin de riz (ce que vous appelez saké) à l'aide de M.Yann, séléctionné l'un des 50 meillleurs sommeliers du monde.



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Amuse-bouche Crème Vichyssoise à la japonaise arôme de vanille

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avec le vin blanc, Pouilly-Fuissé V.V. ''La Croix''

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Plat froid  le sot-l'y-laisse fumé avec la sauce tapenade

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Le rouleau de printemps cru avec des morceaux de poulet

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Le cartilage de Yagen (très peu dans un poulet ) cuit avec du sel d'aspergilles
C'est un peu cramé mais c'est fait exprès (^^)

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Naoussa, ''Dalamara''

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Les asperges blancs grilés avec la sauce d'épinards et du poisson salé entouré des tranches de porc.

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Du poulet trempé dans le son de riz avec la vinegrette d'orange.

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Vin italien, Salomon Pavese ''Barbacarlo'' 1996
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Foie blanc grillé à la suace yaktori et pâte de poulet à la maison avec des oeufs crus

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Coll del Nino, vin de dessert.


Tout est très bon, pas trop cher, les gens du restaurant sont très sympa(^^)


Je n'ai pas mis tous les plats que j'avais mangé, il y a avait encore quelques plats et vins (^^)

N'hésitez pas à y aller goûter de bons yakitori et de bosn vins!! (vin et saké, on peut choisir sur place, on peut commander des bouteilles aussi )


Demain je vais visiter Tsukiji et le Palais de la Diète !!!



Bonne journée !!

Takumi