Bonjour,
Ce matin je me suis promené dans la rue principale de Ginza et a ai acheté des choses d'usage courant.
Et à midi, je suis allé manger du congre japonais qu'on appelle Anago en japonais.
Ginza est un quartier de luxe, cepandant il y a des petites ruelles comme celle-ci, très sympa.
Des vieux bâtiments, des enseignes tout en japonais
Restaurant Hirai, sa spécialité est le congre grillé sur le bol de riz.
Pas beaucoup de décoration, des tables et chaises, un petit comptoir.
Il vaut mieux y aller manger à 11h30, il y a du monde à midi, vous devriez attendre 20-30 minutes en dehors (On peut boire du thé froid en attendant XD)
Thé d'orge.
On peut choisir la finition (fumé, grillé, les deux)
J'ai pris Hitsumabushi, ça peut finir pour manger avec du thé et du bouillon de congre.
J'ai commencé par prendre le riz et des morceaux de congre et les mettre dans un bol rouge à riz.
Puis j'ai broyé des sésames et en a saupoudré dessus.
Si on veut, on rajoute des zestes de citron japonais Yuzu.
Mangé à moitié, j'ai été servi d'une petite théière.
J'ai pris le reste du riz et des congres, et j'ai versé ce thé spécial dans le bol à thé.
J'ai à la fin rajouté des sésames en poudre et des poireaux, un peu de wasabi(^^)
Ce plat s'appelle hitsumabushi, en effet c'est une spécialité de Nagoya, ville de Toyota.
Il y a Hitsumabushi de congre et celui d'anguille.
Les deux sont très succulents et plein de faveur, laisse un bon arrière-goût.
Demain, je vais manger ''Dojo'' (la loche japonaise)
Bonne journée!!!!
Ce matin je me suis promené dans la rue principale de Ginza et a ai acheté des choses d'usage courant.
Et à midi, je suis allé manger du congre japonais qu'on appelle Anago en japonais.
Ginza est un quartier de luxe, cepandant il y a des petites ruelles comme celle-ci, très sympa.
Des vieux bâtiments, des enseignes tout en japonais
Restaurant Hirai, sa spécialité est le congre grillé sur le bol de riz.
Pas beaucoup de décoration, des tables et chaises, un petit comptoir.
Il vaut mieux y aller manger à 11h30, il y a du monde à midi, vous devriez attendre 20-30 minutes en dehors (On peut boire du thé froid en attendant XD)
Thé d'orge.
On peut choisir la finition (fumé, grillé, les deux)
J'ai pris Hitsumabushi, ça peut finir pour manger avec du thé et du bouillon de congre.
J'ai commencé par prendre le riz et des morceaux de congre et les mettre dans un bol rouge à riz.
Puis j'ai broyé des sésames et en a saupoudré dessus.
Si on veut, on rajoute des zestes de citron japonais Yuzu.
Mangé à moitié, j'ai été servi d'une petite théière.
J'ai pris le reste du riz et des congres, et j'ai versé ce thé spécial dans le bol à thé.
J'ai à la fin rajouté des sésames en poudre et des poireaux, un peu de wasabi(^^)
Ce plat s'appelle hitsumabushi, en effet c'est une spécialité de Nagoya, ville de Toyota.
Il y a Hitsumabushi de congre et celui d'anguille.
Les deux sont très succulents et plein de faveur, laisse un bon arrière-goût.
Demain, je vais manger ''Dojo'' (la loche japonaise)
Bonne journée!!!!
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